广东7-11店门口排出的长龙，起点竟是一枚包子？
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- 发布时间：2024-04-30 11:36
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【概要描述】2024年2月，狗不理包子空降至广州、深圳、佛山、珠海等城市的近2000家广东7-11门店。此次上架的狗不理包子分别是猪肉白菜馅、五香牛肉馅和老豆腐素什锦馅三种口味，这三款包子在继承传统口味的基础上，兼顾了广东地区消费者的口味喜好，一经上架就收获了广东地区消费者的如潮好评。未来狗不理也将在全国市场积极拓展更多销售渠道，为消费者带来更多惊喜和美味。
广东7-11店门口排出的长龙，起点竟是一枚包子？
【概要描述】2024年2月，狗不理包子空降至广州、深圳、佛山、珠海等城市的近2000家广东7-11门店。此次上架的狗不理包子分别是猪肉白菜馅、五香牛肉馅和老豆腐素什锦馅三种口味，这三款包子在继承传统口味的基础上，兼顾了广东地区消费者的口味喜好，一经上架就收获了广东地区消费者的如潮好评。未来狗不理也将在全国市场积极拓展更多销售渠道，为消费者带来更多惊喜和美味。
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2024年2月，狗不理包子空降至广州、深圳、佛山、珠海等城市的近2000家广东7-11门店。此次上架的狗不理包子分别是猪肉白菜馅、五香牛肉馅和老豆腐素什锦馅三种口味，这三款包子在继承传统口味的基础上，兼顾了广东地区消费者的口味喜好，一经上架就收获了广东地区消费者的如潮好评。
狗不理包子在广东7-11的上新海报
与广东7-11的这次合作对狗不理而言是一次全新的挑战，尤其是跨区域合作同时还要适应广东市场口味的需求。这三款包子在广东7-11成功上架的背后是公司研发和销售团队长达一年的用心选品、悉心研发、耐心打磨。
从2023年4月份开始，公司业务人员与负责全国地区7-11门店选品的北京百望达公司采购团队开展对接。在达成合作意向后，狗不理食品公司开展了为期十个月的产品选品、研发和优化工作。狗不理的研发团队在原有的经典口味基础上又开发出数种新口味，向百望达提供了10种口味以供选择。在经过双方的反复商讨后，百望达公司最终确定以上述的猪肉白菜、五香牛肉和老豆腐素什锦三种口味供应广东7-11门店。
在确定选品后，狗不理面临了更大挑战，即津味包子如何适应南方市场口味，以及广东7-11公司反复多次对产品的技术完善要求。研究团队首先对馅料的口味和基础菌群进行了深入研究，在用料比例、馅料含量乃至香味浓郁程度等方面均进行了细致入微的调节，并设置了多个梯度的口味供百望达公司选择。敲定用料版本后，百望达公司对于包子的汤汁饱满度提出了新想法，于是研究团队又立即投入到对汤汁的改良研究工作之中，经过不断试验和调整后满足了百望达公司的预期。
狗不理研发实验展示图
汤汁够饱满，面皮就要够保汁。为保证包子在门店蒸包柜中经历较长时间蒸制后仍能保持初原口感，研发团队又对面皮的耐蒸性、保汁性和透油率进行了精细调控。在针对性能进行了上百次实验后，团队终于研制出在不使用面团改良剂的情况下，能在蒸包柜中蒸制6小时不塌底，且口感仍旧松软弹牙的包子面皮。此外，狗不理集团与百望达集团对于包子生产的全流程也进行了长时间的磨合，包括对屉纸的贴合性功能及尺寸的测试，包子机械化生产的尺寸、含馅量、透油率标准等方面进行反复测试，经过一系列的优化和改进最终才形成了广受欢迎的三款包子。
狗不理在促成对接到产品上架的全过程中均体现出对广东市场的足够重视和对百望达公司所提意见的充分尊重，其研发过程更是彰显出狗不理的产品开发能力和对客户的满满诚意。
广东7-11门店的狗不理包子展示牌
狗不理包子取得的喜人成绩也离不开广东地区人民对狗不理的高度认可与支持。继狗不理包子与天津、北京等地区知名企业的合作均取得成功后，公司将目光投向南方市场。南方地区在饮食习惯和口味等方面与北方存在较大差别，因此包子正式开售之前，大家都为传统天津口味的狗不理包子捏了一把汗。但值得庆幸的是，广东这个历史悠久的省份，具有高度的文化开放性和包容性，为狗不理包子在南方地区的接纳及推广奠定了基础。这才使狗不理包子能够在上架广东7-11后的短短一个月内在众多新品中脱颖而出，吸引了包括大学生、上班族等广大群体“打卡”，取得了新品销量第一的好成绩，收获了诸如“半发面确实和南方这边的包子口感不一样，既松软又有韧度”等认可。狗不理生产车间在短短2个月内生产了100多万粒狗不理包子以满足广东地区人民的热切需求。其中五香牛肉包更是广受年轻群体的青睐，因为其独特的口感一度成为诸多社交媒体的热门话题。许多年轻人纷纷晒出自己品尝五香牛肉包的照片和视频，分享自己的美食体验。
实际上，狗不理本次的成功并不是偶然。多年来，狗不理始终强调“祖宗留下来的诚信品质不能丢”，坚持“诚信为本、品质经营”的经营理念，对每一件产品从开发到售后全过程的每一个环节都严格对待，坚持全线产品都采用优质原料，并配有专业的研发质控技术中心，对原料、生产过程及终产品进行严格的检测，只为给消费者提供更安全、更健康的产品。在本次与广东7-11合作的过程中，狗不理包子的发售并不拘泥于传统的猪肉白菜包，还结合消费者的新需求研发新口味，不仅保持了严谨、高品质的一贯传统，也展现了狗不理“做老品牌不做老企业”的发展理念。这样既守住初心又敢于开拓的精神，是166岁的狗不理至今仍历久弥新、活力不减的一大秘诀。
这次合作是南北方饮食口味和文化的一次交流碰撞，它以狗不理这一百年品牌和水馅半发面的津味包子为载体，将北方的传统口味与南方的饮食习惯进行了有机结合。也让津味包子这一北方特色美食更加贴近南方地区人民的日常生活，将天津味向南方地区进一步推进。项目取得的硕果证明了狗不理在南方市场的强大潜力，也为其未来发展开拓了新方向。同时，此次合作令狗不理意识到，狗不理需要在保持传统特色的基础上，不断创新和开发新产品、满足新需求，保持充满着活力的态势昂扬发展。
本次专供包子的圆满上线，不仅为狗不理带来了新的发展机遇，也对其提出了更高的要求。狗不理未来要不断创新，在保持传统特色的同时要与时俱进，以充满活力的态势蓬勃发展。狗不理也将在全国市场积极拓展更多销售渠道，为消费者带来更多惊喜和美味。
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